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Chapon au champagne et morilles
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Chapon au champagne et morilles
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E
Par Elodie

Ingrédients

6 personnes
  • Chapon1 chapon
  • Champagne30 cl de champagne
  • Oignon1 oignon
  • Morille200 g de morilles
  • Bouillon de volaille10 cl de bouillon de volaille
  • Carotte1 carotte
  • Farine2 c. à s. de farine
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Cocotte en fonteCocotte en fonte

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Assaisonner et colorer le chapon sur toutes les faces.

  2. 2

    Couper la carotte et l'oignon en dès.
    L'ajouter avec le chapon et les faire revenir.

  3. 3

    Ajouter la farine et remuer.
    Mettre le champagne et le bouillon de volaille.
    Laisser cuire 30 min.

  4. 4

    Au bout des 30 min mettre les morilles et laisser cuire à nouveau 10 min.

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