Sauté de Veau aux Légumes de Printemps
Une recette traditionnelle faite à ma façon. J'ai mis plusieurs sortes de légumes avec un temps de cuisson différent. Je les ai ajoutés petit à petit.
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Chaud Froid de gambas, bouillon aux saveurs Thaï
Des gambas déclinées en tartare et en tempura relevées d'un bouillon de crustacés Ariaké aux saveurs thaï.
Raviolis fumés au bouillon et façon gyoza
Un bouillon fumé agrémenté de raviolis cuits de deux façons pour une entrée aux accents d'Asie.
Langoustines en 2 cuissons, ravioles et rôties au bouillon de bœuf et citronnelle
Une recette légère aux saveurs délicates où le bouillons de boeuf se marie bien avec les langoustines pour un accord terre-mer.
Bouillon coco en écume, gambas, concombre et tofu
Un bouillon crémeux aux saveurs asiatiques, avec une brochette de gambas pochées et une brochette concombre-tofu.
Crevettes à la citronnelle
Les crevettes à la citronnelle est un plat vietnamien qui s'accompagne d'un bon bol de riz.
Ris de veau à la citronnelle
Un ris de veau exotique et en même temps très classique.
Cabillaud façon thaï & lait de coco
Une recette qui allie douceur et exotisme : le cabillaud façon Thaï & lait de coco.Un goût raffiné et surprenant à la fois : les épices…
Melle Gambette et son Valentin Coco originale
Une recette pleine de saveurs épicées qui s'entremêlent et rebondissent en bouche pour finir en douceur amenée par le lait de coco.. A partager en amoureux..
Bœuf mariné à la citronnelle et au gingembre
Recette délicieuse
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