Cœurs de canards gras et rattes à la sarladaise
C'est le moment d'acheter du canard gras : les foies sont prélevés pour le foie gras et le reste ( graisse, coeurs, gésiers, magrets, manchons, cuisses, cous, carcasses...)…
D'un goût et d'une texture particulière, les cÅ?urs de canards se préparent sautés ou en sauce, et se marient très bien avec un vin rouge assez charpenté !
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Cœurs de canard au vin rouge
une délicieuse recette périgourdine...
Cœurs de canards au paprika
Coeurs de canards au paprika ........ tres simple à réaliser
Salade de cœurs de canard à l'orange
Une recette proposée par Inaki Aizpitarte pour IGP Canard du Sud Ouest.Des cœurs de canard au ras el hanout, panés dans un mélange de graines et servis avec une pâte…
Cœurs de canard à la plancha
Coeurs de canard cuits à la plancha en persillade.
Cuisiner de saison, c'est facile avec 750g !
Découvrez la rubrique de 750g consacrée à la cuisine de saison et optez, avec nous, pour une cuisine simple, savoureuse, économique et plus responsable.
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Le 22/10/2024 à 14h00
