Tartelettes d'hiver aux légumes
Courge, betterave et poireaux.
Vous regardez : Soupe de potimarron
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Curry de courges et d'épinards
Une recette pleine de saveurs à servir avec du riz et de la viande ou tout simplement avec des naans.
Velouté de Courge Pleine de Naples
La courge Pleine de Naples est très surprenante. Sa taille est hors norme, c'est un mastodonte. Et sa saveur est douce, musquée, délicieuse...Si sa peau, dure, dense,…
Velouté de courge musquée, émulsion et croûtons de flammenckuche
La flammenckuche en 2 textures : en émulsion légère et savoureuse, et en croûtons croquants
Velouté de courge et crème chantilly à la noisette et au persil
Un chaud-froid entre le velouté de courge relevé de curry et la crème chantilly au persil plat et aux noisettes concassées qui apportent un léger croquant pour une recette…
Nage de coques aux petits légumes bon marché
Les coques ont cette petite saveur légèrement sucrée, douce, si subtile, qui ravit les papilles. La saison a recommencé depuis le mois dernier, on les trouve facilement…
Courge délicata farcie au risoto de petit épeautre et tomate séchée
Une façon d'accommoder les mini-courges peu connues et de faire manger des légumes aux enfants.
Boulettes d'automne (veau/ butternut et chapelure de châtaignes)
Des boulettes aux saveurs de l'automne croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur !
Tarte à la courge sucrée maison
Tarte à la courge sucrée à base de courge et béchamel.
Velouté de courge au foie gras
Une recette simplissime de velouté à présenter très chiquement à base de courge et foie gras !
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