Galette à la courge
Une galette parfumée, moelleuse.
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Velouté de butternut aux noisettes
Un délicieux velouté de saison tout en couleur !
Velouté de courge et topinambours
Un bon petit velouté tout simple à réaliser et réconfortant pour braver l'hiver !
Mini financier à la courge et à la poitrine fumée
Excellent pour l'apéro.
Tartinade d'hiver au butternut
Pour faire des mezzés pendant l'hiver alors que les légumes d'été manquent, les courges viennent à la rescousse!
Tranches de potimarron rôties
Les tranches de potimarron sont enduites d'huile et de sirop d'érable puis cuites au four
Soupe courge butternut - pate de curry rouge
Soupe de courge butternut à la pâte de curry rouge, accompagnée de crème fraiche et noix de muscade râpée...
Pavé de saumon de Norvège à l'unilatérale, grenobloise et crème de courge
Pavé de saumon cuit sur une face uniquement, surmonté de citron, câpres, persil et petits croûtons, accompagné d'une crème de courge.
Tourte aux légumes, courge, carotte, poireaux et ...topinambours.
Le goût du topinambour est fin et légèrement sucré, rappelant celui du coeur d'artichaut.
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