La courge farcie est une jolie recette automnale, riche en goût. Garnissez-la selon vos préférences en misant, si possible, sur des ingrédients de saison. Ils se marieront à merveille avec la saveur fine et délicate de la courge. La douceur de sa chair orange se combine avec le fondant de la pomme de terre, l’arôme terreux des champignons et le goût savoureux du fromage. Mais la liste est loin d’être exhaustive ! Dans cette recette gourmande de courge butternut farcie au veau épicé, le poivre gris, le piment d’Espelette et la noix de muscade soulignent son petit goût de noisette, sans en masquer la finesse.