Potée auvergnate traditionnelle
Ce plat d'hiver, très simple à préparer et convivial, est idéal pour les repas en famille ou entre amis.
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Toasts de Saint-Nectaire à la tapenade de cornichon et au jambon d'Auvergne
Découvrez ces toasts de Saint-Nectaire avec une tapenade à base de cornichon mais aussi le jambon de caractère d'Auvergne.
LA Flognarde
Préparer un appareil. Cette recette remporte la 5ème place du concours Cuisinons nos régions : l'Auvergne.
Millefeuille de pommes aux lardons
Variante délicieuse de la célèbre truffade d'Auvergne.
Tourte ovalie de poulet fermier d'Auvergne aux girolles
Tourte aux formes d'un ballon de rugby, un poulet fermier avec des girolles est toujours un mélange gustatif très apprécié. Recette signé Pierre Yves Lorgeoux
Crème brûlée au Roquefort, mousseux de poires, comme un papillon, la glace noisette et croustilles de poires
L'idée c'est d'utiliser le Roquefort Papillon en pré-dessert, un mélange entre le plat de fromage et le dessert. Le Roquefort sert de base à…
Perdrix auvergnate
Recette un peu longue, mais cela en vaut la peine.
Tarte au Saint-Nectaire
Une tarte pour les amateurs de fromage!
Cake des Hautes Chaumes à la fourme d'Ambert
Une recette idéale pour vos goûter gourmand, un cake alliant la fourme d'Ambert aux myrtilles de Hautes Chaumes du pays d'Ambert : le Cake des Hautes Chaumes à la fourme…
Patranque
Plat 'du pauvre' à base de pain et de fromage Cantal.
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