Magret de canard au miel de provence
Un magret gras, du beurre, du fond de veau, du vinaigre de xérex, du miel de préférence de lavande et c'est partit !
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Magret de canard à la crème de cassis
Une recette qui change de l'éternel magret au miel et à l'ananas...
Cuisses de canard sauce au cidre
Un mélange sucré-salé 'made in Normandie'
La quiche lorraine
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Une amuse-bouche pour les fêtes de fin d'année très raffinée et originale....et qui se prépare à l'avance !
Gratin de ravioles du Dauphiné
Fondant, généreux ... surprenant.
Agneau de lait des Pyrénées cuit au sautoir façon basquaise, petits légumes de saison
La recette de Jean-Marie Gautier, Meilleur Ouvrier de France et Chef de l'Hôtel du Palais à Biarritz !
Fine tranche de mangue et langoustine royale au foie gras
Sur une fine tranche de langoustine, un foie gras poellé et une langoustine
Moelleux au munster et à la saucisse
Du munster, des saucisses... très terroir !
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