Le Roquefort mis à l'honneur au sein d'un caramel le mêlant à la noix. Le filet mignon est cuit parfaitement, dégagent l'ensemble des saveurs.
Le mignon de porc est un morceau très tendre et savoureux qui mérite d'être mis en valeur plus souvent. Ici, je l'associe à des saveurs automnales, une recette très simple,…
Un filet Mignon braiser au vin de noix de Dordogne, relevé de sa réduction de jus de cuisson aux lentilles vertes du Puy, accompagné d'un dauphinois destructuré et de…
C'est l'occasion d'utiliser vos mini-cocottes en fonte! De bons morceaux de filets mignons de porc, des tas d'oignons, une cuisson lente de 8 heures... Ajoutez à cela…
Un accord subtil entre la force des épices, la finesse de la viande et l'arôme de la coriandre.
Une délicieuse recette à base de fourme d'Ambert
Délicieuse recette de filet de porc aux pommes Antarès...
Une entrée chaude.
Filet de porc mijoté en cocotte.
Surprenant mais délicieux. A faire et a refaire !
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