Boudin noir et sa purée de patate douce classique
Une recette avec un mariage de produits intéressants.
Vous regardez : Velouté de panais, mousse chorizo
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Côtelette de porc aux panais et poires
Plat vitaminé pour une rentrée réussie
Pot au feu de foie gras, homard et légumes anciens
Voici une entrée de fête qui est facile à réaliser et qui fait son petit effet.
Fausse tourte de grouse, topinambours et champignons sauvages Sauce au scotch whisky et sirop de Liège.
Pour fêter l'avènement de l'automne, voici une fausse tourte avec de la grouse. Je l'appelle 'fausse tourte' car en fait il s'agit d'un assemblage en fin de cuisson.…
Velouté de topinambours à la vanille et à la châtaigne
Servi en verrine, ce velouté, où la douceur de la vanille se marie au petit goût d'artichaut du topinambour, aura toute sa place sur vos tables de fête!
Purée de topinambours à la fève tonka
Une association qui peut surprendre, mais un mariage parfait.
Cocottes de purées pour petits et grands
J'ai marié dans cette recette panais et épinards.
Gnocchis de panais (sans gluten/sans lait/sans œufs/vegan)
Une recette sans gluten/sans lait/sans oeufs/vegan)
Verrines de panais et viande des grisons
Une recette tout en douceur, mariant à la perfection le goût du panais et la viande des grisons.
Agneau aux rutabagas, carottes et abricots secs
Un plat sucré salé pour cuisiner un légume qui a eu longtemps une mauvaise réputation....surtout ceux qui ont connu la guerre...
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