Aumônière d'agneau
Petit sauté d'agneau sucré/salé servi dans une aumônière.
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Cocotte de veau au miel et gingembre poireaux et poivre de séchuan
Une cocotte toute en légèreté, sans crème ni farine, mais toute en parfums grâce au miel, au gingembre et au sechuan.
Agneau Presto au cumin et au miel (sur son écrasé de patate douce)
Une association fondante et croustillante autour de l'agneau.
Glace à la fraise sur son lit de brownie au chocolat blanc
Un délice de chez délice.
Boulettes d'agneau black and white façon falafel et sa sauce à la menthe
Teintée de saveurs libanaises, cette recette se servira aussi bien en plat principal qu'en verrine pour un apéritif dinatoire.
Sorbet pommes poires et cerises
Une belle recette de Gérard Taurin de son périple La route du sorbet
Tajine glacée d'avocat pimenté
Une belle recette de Gérard Taurin de son périple La route du Sorbet
Smoothie rouge
Boisson vitaminée aux fruits rouges
Train de côte de bœuf hereford prime, petits oignons confits à la guiness et purée de panais
Une belle recette de Gilles Ajuelos, Chef de la Bastide Odéon à Paris
Sorbet aux dattes et à l'huile d'Argan
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