Bonbons d'ail de Lomagne confits à l'orange et ses mousses orange et chocolat blanc-spéculoos
De délicieux bonbons d'ail fondants et tendres à la fois, confits dans le jus et le zeste d'orange, dans le miel et la cannelle. Assortis de leurs mousses…
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Magret de canard et sa réduction de bouillon à l'orange, gingembre et amaretto et légumes d'été indien...
Une réduction de bouillon parfumée pour accompagner un magret
Sauté d'agneau à la gremolata
Agneau Presto: une recette rapide et facile
Purée de fenouil, mousse d'oranges, huile d'argan
Une purée de fenouil au bouillon de légumes, mousse d'orange et huile d'argan.
Fondants au chocolat sauce huile de noisette et zeste d'orange
Voici ma recette réalisée avec l'huile de noisette LIBELUILE (produit du salon Gourmet food du 26 sept)
Raviole de gambas, velouté de fenouil-orange émulsionné
Une recette simple, j'ai beaucoup aimé la raviole cuite dans le bouillon de crustacé et l'association fenouil-orange avec les gambas.
Verrine à l'orange façon trifle
Frais, léger et gourmand
Petite crème à l'orange
Délicieux
L'anana fruité
Prendre une ananas, lui enlever le chapeau. Ensuite, retirer l'intérieur du fruit et y mettre à la place des boules de melon d'eau. Remettre le chapeau et mettre des…
St Jacques aux poireaux, tofu et zestes d'orange
Astuce : Le tofu doit juste cuire quelques minutes afin qu'il s'imprègne des saveurs du plat.Une cuisson trop longue a tendance à le durcir, c'est pourquoi ici on l'incorpore…
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