Petit sauté d'agneau de pré-salé, bouquetière de petits légumes oubliés, saveur d'huîtres de Normandie
Claude GIARD, Au Marquis de Tombelaine à Champeaux.
Vous regardez : Croquettes de pommes de terre
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Sauté d'agneau pré-salé aux huitres et légumes oubliés
Claude GIARD, Au Marquis de Tombelaine à Champeaux.
Sauté d'Agneau de Pré-Salé, saveur d'huîtres de Normandie
Claude GIARD, Au Marquis de Tombelaine à Champeaux.
Bœuf mijoté aux légumes d'automne
Un plat d'automne savoureux qui remet au goût du jour un légume peu connu , le panais....
Effilochée de queue de bœuf et purée de panais
Une queue de boeuf longuement mitonnée au four servie avec une purée de panais au fenouil
Filets de lapin au gingembre et tartare de panais et carotte
Une recette pleine de saveurs.
Légumes racines d'automne
Recette de Pascal Barbot, restaurant l'Astrance.
Velouté de panais au jus de pommes et pain d'épices
Un recette d'hiver sucrée/salée ...
Mousse de panais et carotte au graines germés
Simple, léger, idéal pour une entrée.
Purée de panais : un voyage dans le passé
Le panais est un légume ancien oublié, au goût très fin! Essayez avec du poisson, ou une viande blanche!
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