Paris-Brest inratable
De la pâte à choux, de la crème mousseline au praliné et voilà un Paris-Brest tiré d'une recette de Chef Simon.
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Gougères au foie gras
Pour un apéritif de fête !
Pâte à choux
La pâte à choux est une des bases de la pâtisserie. Elle permet de réaliser des éclairs, des Paris-Brest, des chouquettes, des pièces-montées, ...
Finger's gougères graines et fromage
Des petits gressins réalisés en pâte à choux. Quelques graines et du fromage et le tour est joué pour un apéro dinatoire. C'est parti !
Gnocchis à la parisienne
Une entrée chaude à base de fromage et de quenelles en pâte à choux
Pâte à choux facile et rapide
C'est un incontournable de la pâtisserie et on le retrouve dans de nombreuses recettes : le chou. Génial pour les étages d'une pièce montée…
Choux à la crème au Companion
Une recette classique et délicieuse pour un dessert réussi.
Roulé au pavot de Philippe Conticini
Un biscuit réalisé à partir d'une pâte à choux, pour une texture exceptionnelle... Une recette extraite du livre "Sensation choux",…
Chouquettes de Philippe Conticini
Les chouquettes sont les indispensables des grandes fêtes, mais pas que ! On adore les chouquettes et on adore les manger toute l'année, surtout ces chouquettes…
Tarte profiteroles
Des profiteroles version tarte : une idée originale et un peu longue à faire c'est vrai, mais ça en vaut vraiment la peine.
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