Les pavés de cabillaud sont un aliment très polyvalent, qui se prête à de multiples préparations. En plus de la fraîcheur et de la qualité du poisson, l’important pour réussir leur préparation est de miser sur une cuisson rapide et douce. Vous préserverez ainsi le fondant de sa chair blanche et sa saveur délicate. Si vous appréciez les nouvelles expériences gustatives et si vous aimez mélanger les saveurs, tentez les pavés de cabillaud de Norvège en robe de lomo et endives à l’orange. Un pur régal !