Chapon farci, rôti
Vous avez envie de préparer un chapon farci pour les fêtes de Noël ? Cette recette traditionnelle vous propose de faire rôtir la farce au four…
Vous regardez : Sauce aux marrons
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Pavé de biche sauce canelle vin, purée céleri pomme Granny Smith
Une petite recette de gibier très rapide mais néanmoins très goûteuse.
Escalope de foie gras Au Temps Des Cerises, amandes fraîches et réduction d'une sangria
Une recette de fête par un grand chef : Eric Samson, chef du restaurant L'imaginaire à Terrasson dans le Périgord, pays du foie gras par excellence.…
Roulade de poulet aux foies de volaille confits
Une paupiette surprenante avec beaucoup de caractère en bouche. Les foies de volaille sont adoucis par la figue.
Tourte automnale aux pleurotes, vesses de loup perlées châtaignes et canard
J'ai longuement réfléchi à la façon la plus appropriée d'accommoder les vesses de loup perlées que l'on trouve à profusion dans le bois à côté de chez moi et j'ai décidé…
Risotto de riz Venere accompagné de sa lotte et sa sauce aux morilles
Une alliance de saveurs bien délicieuses qui font frétiller les papilles de bonheur !
Paupiettes de saumon 'zest'
Recette tiré du livre La cuisine aux huiles essentielles d'Aymeric Pataud
Chartreuse de pommes de terre aux langoustines
Ce plat de résistance est idéal pour les fêtes. Les langoustines se marient très bien avec les pommes de terre.
Poularde de Noël
Une recette sympathique pour Noël.
Charlottes aux champignons de Paris
Cette recette remporte le 8ème prix du concours Champignons, la recette. Des entrées aux champignons parfumées au gingembre.