Coq au vin blanc
Le Coq au vin légèrement revisité...
Vous regardez : Chapon de pintade aux pommes et aux pruneaux
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Filet de poulet sauce sambre et meuse
Une recette traditionelle de mon terroir... C'est un ancien professeur l'école hotelière de Namur qui l'a inventée
L'authentique poulet à la picarde
Le Poulet à la Picarde cuit tranquillement...Tout en douceur, tant par les saveurs que par les teintes, il est sans conteste un cousin éloigné de la blanquette.
Suprême de poulet laqué au Floc de Gascogne rouge en aigre doux, écrasée de pommes de terre
Délicieux plat à déguster...
Poulet au riesling et au lait de soja
D'ordinaire cette recette se prépare en cocotte. J'ai opté pour "ma" cuisson au four, qui évite toute viande attachée ou toute sauce trop cuite. La viande cuit tranquillement…
Poulet au riesling classique
Une recette de Jean-Michel Schaeffer, jeune agriculteur.' Depuis 27 ans, l'élevage familial s'enorgueillit du Label rouge Alsace ; je suis né avec et j'ai bien l'intention…
Poulet sauté à la Bourguignonne
Poulet en morceaux, sauce au vin rougeRecette de nos grands-mères, à ma façon (c'est-à-dire en utilisant peu de matière grasse)
Poulet aux prunes
Un petit plat aigre doux qui passe comme une lettre à la poste.
Colombo de poulet traditionnel
Une délicieuse recette !
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