Les rutabagas sont des légumes issus du croisement entre le navet et le chou. Ils se conservent jusqu'à 3 semaines dans le frigo et ont un goût proche de celui du navet, bien qu'un peu plus doux. Il est indispensable d'éplucher les rutabagas avant de les consommer, ils se mangent ensuite crus ou cuits. Les rutabagas constituent un accompagnement idéal pour une grande variété de viandes (bœuf, agneau, canard…) ainsi qu'un ingrédient parfait pour de nombreuses recettes de soupes et veloutés.