Ceux qui pensent que la salade n'est réservée qu'aux jours de régime seront confondus avec une bonne salade au lard ! Quoi de plus gourmand, en effet, que de bons morceaux de lards revenus à la poêle, mélangés à des quartiers de pommes de terre tièdes et à quelques feuilles de laitue ou de pissenlit, le tout assaisonné d'ail et de vinaigre ? On peut la déguster en entrée ou en accompagnement, mais la salade au lard fait toujours son petit effet !