Vous cherchez une recette de salade avec des pommes de terre pour changer de la piémontaise ? Cette salade qui vient tout droit des Ardennes tombe à pic ! Elle est tellement facile à faire qu'elle va vous dépanner les midis ou les soirs où vous n'avez pas trop d'inspiration pour préparer le repas. Tout d'abord, vous aurez besoin de salade frisée. Ensuite, vous allez faire cuire vos pommes de terre dans une casserole. Dans un second temps, vous allez faire revenir quelques morceaux de lard maigre et gras dans une poêle. Enfin, après quelques étapes supplémentaires qui feront toute la différence, vous n'aurez plus qu'à mélanger tout les ingrédients ensemble. Vous allez vous régaler !
Ingrédients (4 personnes)
-
1 kg de pommes de terre
-
Sel
-
Poivre
-
Vinaigre
-
500g de lard maigre
-
150g de lard gras
-
salade frisée
Matériel
-
Casserole
-
Epluche-légumes
-
Planche à découper
-
Poêle
-
Saladier
Préparation
- 1Dans une casserole, faire cuire les pommes de terre.
- 2
Dans une cocotte, faire revenir le lard gras coupé en morceaux.
- 3Lorsqu'ils sont dorés, enlever les morceaux.
- 4
Réserver la graisse.
- 5
Dans une poêle, faire revenir les morceaux de lard maigre dans le gras.
- 6
Une fois dorés, les réserver.
- 7
Déglacer la poêle avec le vinaigre.
- 8
Hors du feu, ajouter dans la poêle les deux lards, les pommes de terre.
- 9
Mélanger le tout.
- 10
Ajouter la salade frisée, et mélanger à nouveau.
- 11
C'est prêt !
Conseils
S'il vous reste du lard, vous allez vous régaler avec cette recette de lentilles.
