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Vous regardez : Salade aux lards Saint-Michelloise rustique
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15min
Très facile
Bon marché
Recette typique de la picardie, trés bon marché par ces temps difficiles et surtout en souvenir de ma maman qui savait nous régaler.
Ingrédients (2 personnes)
-
1 c à s vinaigre de vin
-
Sel
-
Poivre
- Partie verte de salade frisée
-
1 c à s d'huile de tournesol
- 125g de lardons entrelardés
-
1 aïl
-
250g de Pomme-de-terre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Faire, d'abord, cuire les P.D.terre à l'eau, les refroidir.
- 2
Bien laver le vert de la salade, l'essorer et la couper grossiérement.
- 3
Faire fondre doucement les lardons, ajoutez l'ail finement émincée, les pommes de terre coupées en rondelles, mijotez doucement 2 à 3min, montez le chauffage, ajoutez la salade, la c à s d'huile, salez, poivrez et remuez, déglacez avec le vinaigre, baissez le chauffage et laissez mijoter à couvert, 2min.
- 4
Servir aussitôt.
Conseils
Lardons fondus tout douvement
Faire sauter la salade, en mélangeant bien tous les ingrédients, 1 min, couvrir, baissez le feu et cuire 4min.
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