Salade au lard cuite

Éplucher, laver et égoutter les salades. Réserver.

Détailler les tranches de lard en lamelles, ni trop fines, ni trop épaisses.

Faire fondre un peu de beurre dans une grosse cocotte et y faire revenir le lard.

Mettre la salade et en ajouter au fur et à mesure. Elle va fondre en cuisant. Mouiller un peu le fond de la cocotte à l'eau si besoin pour ne pas que ça attache.

Laver la branche de céleri. La couper en petits morceaux et la mettre avec la salade.

Pendant ce temps, éplucher, laver et couper en morceaux les pommes de terre.

Une fois que toute la salade a été mise dans la cocotte, ajouter les pommes de terre.

Laisser mijoter à feu doux jusqu'à cuisson complète des pommes de terre et de la salade.

A servir bien chaud. C'est un plat qui n'est pas très présentable mais tellement bon!