Papillote de sole et chutney de pamplemousse de Floride
Saveur, équilibre et légèreté, réunis dans votre assiette avec cette recette de poisson made in Florida
Vous regardez : Tartine poire et fourme d'Ambert
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Poivrons sucrés-salés en collerette
Une recette ultra rapide qui est très utile car facile à préparer à la dernière minute et qui s'accommode avec de nombreuses viandes.
Mousse de fourme d'ambert sur lit de poire pochée au vin d'auvergne
Une recette inventive de Rodolphe Regnauld du restaurant "l'Auberge du Pont" 63430 PONT DU CHATEAU : Mousse de fourme d'ambert sur lit de poire pochée au vin d'auvergne.
Dos de cabillaud sur lit d'asperges vertes à la ciboulette
Cabillaud mariné au lait de coco et pané au persil et noix de coco.
Foie gras frais sur fond d'artichaut
Petites escalopes de foie gras poêlées, et poseés chacune sur un fond d'artichaud, sur lequel on a mis quelques gouttes de miel.le tout sur un lit de mâche et arrosé…
Poulet farci au foie gras, son confit, polenta et racines...
Poulet farci au foie gras, son confit, polenta et racines en 3 cônes, sauce et croquant au chocolat, tuiles au bleu, miettes de peau croustillantes. "Dans le poulet de…
Tartare aux deux saumons classique
Un mélange aux deux saumons fumé et frais avec une vinaigrette salée sucrée ! Un régal pour les papilles
Rôti de Homard lardé au bacon sur lit de riz safrané
Un plat plutôt de fête à cause du prix du homard !
Trio de bricks au Reblochon
Une entrée chaude au bon goût de Reblochon.
Mousse de Reblochon, poire & caramel au beurre salé
Une verrine en version sucré salé de Savoie.
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