Tartare d'omble chevalier
Savez-vous que l'omble chevalier est aussi appelé truite artique ? Il est très rare en été car il aime le froid profond des lacs (il peut descendre jusqu'à 100 m !). La…
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Tartare de saumon au pesto
Une recette raffinée et originale qui met en avant le saumon.
Tartare de veau à l'avocat
Retrouvez cette recette de brochettes sur le livre de Blanche Vergne : "Cuisiner cru".
Tartare de céleri et de pommes acidulées au crabe
Salade croquante au céleri et au crabe, réalisable à l'avance et très élégante présentée dans des verres.
Tartare de crevettes grises de la mer du Nord
Tartare de crevettes grises, dés de pommes et avocats, espuma de pommes
Tartare de gambas
Un tartare de gambas parfumé !
Tartare de saumon, fraise,nori sur lit de riz : un maki déstructuré !
L'alliance du saumon et de la fraise sur un air japonais
Tartare de thon, foie gras aux baies roses
Les différences de texture du thon et le foie gras font de cette recette une entrée inhabituelle et raffinée.
Tartare à la parisienne
Une recette pour les amateurs de tartares à dévorer en toutes saisons.
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