Voir les 3 commentaires
25min
Facile
Budget moyen
Salade croquante au céleri et au crabe, réalisable à l'avance et très élégante présentée dans des verres.
Ingrédients (4 personnes)
-
10cl de crème fraîche
-
Sel
-
Poivre
-
10 cerneaux de noix
-
2 cuillers à soupe de mayonnaise
-
1 cuiller à soupe de jus de citron
-
1 pomme Granny Smith
- 1 petite boîte de crabe en conserve ou un tourteau cuit et décortiqué
-
1 cuiller à soupe de raisins secs
-
400 g de céleri
Préparation
Préparation :
- Peler le céleri et le laver, le détailler en petit cubes (brunoise). Disposer les cubes de céleri dans un saladier, ajouter le citron pour l'empêcher de noircir.Laver la pomme sans la peler, la couper en quartier et enlever le cœur dur et les pépins. Couper en dés, ajouter dans le saladier, et bien mélanger.
Ouvrir la boîte de crabe, égoutter et ajouter la chair de crabe dans le saladier (ou émietter la chair du tourteau et ajouter dans le saladier).Ajouter les raisins secs et les noix.
Préparer la sauce : mélanger la mayonnaise, la crème, saler et poivrer. Ajouter dans le saladier, bien mélanger et placer au frais jusqu'au moment de servir.
Conseils
Ne pas peler la pomme pour un joli contraste de couleur.
Le découpage du céleri en cubes plutôt que de le râper préserve sa texture croquante. Cela m'a permis de faire manger du céleri sans problèmes à des convives qui y sont plutôt récalcitrants !
Commentaires
