Le wasabi est un condiment japonais proche du raifort. Il est utilisé pour relever le goût des sushis et des sashimis mais il fait aussi son apparition dans d'autres mets asiatiques.
Roulés apéro aux galettes de sarrasin
Quelques galettes de sarrasin, une garniture bien goûteuse et hop, des petits roulés à déguster du bout des doigts à l'apér1
Crevettes et St Jacques croustillantes aux sésame et pavot mayonnaise wasabi et mayonnaise sauce coktail
Du croustillant .. du moelleux ... accompagné de sauces relevées ou épicéesidéal pour l'apéro de l'été1
Sushis - Maki et Nigiri
Des sushis maison quoi de mieux par contre il faut s'armer de patiente !
Fraises au vinaigre balsamique et sa glace wasabi
De quoi réveillé vos papilles, un mélange subtilement dosé !
Sushis faciles
Les sushis, spécialité japonaise, sont simples à réaliser et permettent de goûter au thon cru.
Verrine de chantilly au wasabi, saumon fumé et perles de Pamplemousse rose de Monin
Jolie verrine apéritive originale malgré les apparences.
Veloutés de petits pois et Wasabi
Velouté très apprécié de tous.
Tartare de saumon aux graines germées et fondue de poireaux au pesto
Voici un délicieux tartare de saumon haut en couleurs et bien épicé avec le gingembre et les pois au wasabi, accompagné d'une délicieuse fondue de poireaux au pesto.
Vinaigrette pour salade de chou japonaise (mais pas japonaise)
Vinaigrette douce-amer et légèrement relevée par une touche de wasabi que l'on peut goûter dans certains restaurants japonais en France.
Ura-maki saumon, mangue et coriandre
Il s'agit d'un sushi avec le riz sur l'extérieur garni de bâtonnets de saumon et mangue. Ces ura-makis sont ensuite roulés dans des graines de pavot noir.
