Je commente cette recette
Vous regardez : Risotto aux épinards
Video 1 sur 15
1h 20min
Moyen
Budget moyen
Par Sabrina du blog Zekitchounette
Pour un risotto avec beaucoup de saveurs, c'est à cette adresse qu'il faut aller.
Ingrédients (2 personnes)
-
10g de beurre
-
1 l de bouillon de légumes
-
Du sel
-
1,5 c à s d'huile d'olive
-
1/2 oignon émincé
-
1 carotte coupée en rondelles
- 90g d'épinard frais sans la queue
-
200g de riz ronds pour risotto
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Laver les épinards et enlever la tige dure. Émincer l'oignon et couper les carottes en rondelles. Faire chauffer l'huile et le beurre dans une casserole. Y faire revenir les épinards, l'oignon et les carottes pendant 5 minutes. Baisser le feu et laisser cuire 10 minutes de plus. Saler.
- 2
Préparer le bouillon et réserver. Ajouter le riz au mélange épinards, carottes, oignon et mélanger bien pour qu'il s'imprègne du mélange. Verser une louche de bouillon.
Ajouter de nouveau une louche quand il est totalement absorbé. Répéter l'opération jusqu'à disparition du bouillon. Mélanger sans arrêt. Continuer la cuisson jusqu'à ce que le riz soit bien tendre.
Commentaires
