Recette Risotto aux légumes de printemps - 750g.com

Name: Risotto aux légumes de printemps
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3 personnes
Ingredients: 2 c à s d'huile d'olive; 10g de beurre; Quelques feuilles de roquette pour la décoration finale sur le bord de l'assiette; Quelques gouttes de crème balsamique; Sel; Poivre; 50g de parmesan (en copeaux ou à défaut râpé); 1 oignon; 10 cl de vin blanc sec; 60 cl de bouillon; 1 grand bol de légumes cuits en petits morceaux (100g de haricots verts, 100g d'asperges, 100g de carottes, 100g de courgettes); 175g de riz "arborio" (spécial risotto)

Découvrez la recette de Risotto aux légumes de printemps à faire en 15 minutes. Cuire les légumes dans l&#039;eau bouillante légèrement salée, 6 minutes environ. Egoutter et garder le jus de cuisson (bouillon de légumes). Dans une cocotte, faire suer l&#039;oignon avec l&#039;huile d&#039;olive. Ajouter le riz et le &quot;nacrer&quot;. Il doit deve…

Ingrédients (3 personnes)

Préparation