Voici une recette très simple et réalisable en 20 min. Elle a été directement inspirée par mon placard presque vide un lundi soir !
Ingrédients
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½ oignon
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Sel ou sel fin
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Poivre
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2 blancs de poulet
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Huile d'olive
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Bouillon
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400 g de macédoine de légumes
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200 g de riz à risotto Arborio
Préparation
- 1
Mettre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans un casserole et faire revenir le 1/2 oignon émincé avec le riz. Lorsque le riz est translucide ajouter un peu de bouillon petit à petit afin qu'il soit bien absorbé par le riz.
- 2
Le riz doit cuire environ 15 min. Pendant que le riz cuit, émincer les blancs de poulet et les dorer à la poêles dans un peu d'huile d'olive.
- 3
Lorsque les 15 min sont écoulées, ajouter la macédoine de légumes au riz, les légumes non pas besoins de cuire, il suffit juste de les réchauffer et le bouillon leurs apportera du goût, saler et poivrer.
- 4
Il ne reste plus qu'à dresser au plat ou à l'assiette en plaçant le poulet émincé sur le dessus. Et voilà un petit plat nourrissant rapidement préparé.
Bon appétit.
