Le riz cantonais est un plat que je ne fais pas souvent, car je ne suis pas une grande mangeuse de riz. Et puis il y a du soya dans la recette "classique" - si tu me connais personnellement tu sais que je ne peux pas manger du soya (je fais donc deux préparations différentes). Mais c'est une recette qui est tout de même assez rapide à réaliser et qui a l'avantage d'être complète au niveau des apports nutritifs.
Ingrédients
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175 g de riz complet
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1 carotte
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1 oignon
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250 g de maïs
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250 g de petit pois surgelés
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2 oeufs
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1 gousse d'ail
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4 c. à s. de sauce Teriyaki
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2 c. à s. de sauces
Matériel
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Casserole
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Couteau d'office
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Epluche-légumes
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Mandoline
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Planche à découper
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Poêle
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Spatule ou cuillère en bois
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Bol(s)
Préparation
- 1
Cuire le riz selon son habitude. Dans une poêle faire revenir les petits pois et le maïs. Pendant ce temps émincer l'ail et l'oignon puis versez-les dans la poêle. À l'aide d'une mandoline couper la carotte en rondelles très fines puis ajoutez-les à la poêlée de légumes. Une fois le riz cuit rajoutez-le dans la poêle et mélanger bien.
- 2
Dans un bol casser les œufs et battez-les en omelette. Brouillez-les dans une deuxième poêle puis ajoutez-les au reste. Rajouter de la sauce teryaki et de la sauce tamari.
