Acheter tout prêt ou faites maison votre biscuit roulé ( comptez 15 min de + dans ce cas). Coupez les poires en petits dés et faites une crème. Mettre les poires sur la crème et roulez le biscuit.Laissez 2 H au réfrigérateur.
Ingrédients
Pour la crème
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120 g de beurre mou
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200 g de poires au sirop
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30 g de fécule de maïs
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100 g de sucre
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4 jaunes d'oeuf
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1 gousse de vanille
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25 cl de lait
Préparation
- 1
Faire bouillir le lait avec la gousse préalablement fendue et grattée.
Fouettez les jaunes et le sucre jusqu'à le mélange blanchisse.
Ajoutez la maïzena.
Retirez la gousse de vanille du lait.
Versez le mélange dans le lait tout en continuant à fouetter.
Portez à ébullition puis réduisez à feu doux pendant 3 minutes.
Retirez la casserole du feu et laissez tiédir.
Ajoutez le beurre mou et enfin, mélangez jusqu'à obtention d'un mélange homogène. - 2
Étalez la crème uniformément sur tout le biscuit.
Coupez les poires que vous aurez préalablement égoutter en petits morceaux.
Roulez délicatement en serrant bien. - 3
Laissez le roulé au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures avant de déguster.
Découpez des tranches d'environ 1 cm pour les servir.
Conseils
Vous pouvez remplacer les poires par d'autres fruits au sirop (par exemple abricots).
Nutrition
