Envie de légèreté, de couleurs, de simplicité dans vos assiette ? Alors cette recette est pour vous . Du blanc de poulet mélanger avec des épices, des herbes aromatiques cuit au bain-marie, le tout accompagner d'une petite salade de votre choix.
Ingrédients (4 personnes)
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1 c à c de moutarde
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1 c à s de concentrée de tomate
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Sel
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Poivre
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4 œufs durs
- 4 c à s d'huile d'olive de cédrat
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Jus d' 1/2 citron
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Persil
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Coriandre ciselée
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6 feuilles de menthe
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4 belles gousses d'ails
- 1 c à s rase de mélange d'épices pour viande
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2 blancs de poulet
Préparation
- 1
Mixer les blancs de poulet avec le persil, la coriandre, l'ail, la menthe une fois le tout bien mixer ajouter les épices, la moutarde le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre et bien mélanger. Diviser le mélange en deux.
- 2
Ajouter dans l'un le concentré de tomate. Laisser le deuxieme nature.
- 3
Sur du film alimentaire, étaler le mélange blanc sous forme de rectangle puis pardessus étaler le deuxième mélange.
- 4
Disposer les oeufs dur sur la longueur et rouler la viande sur les oeufs en retirant au fur et à mesure le film alimentaire.
- 5
Envelopper la roulade dans du papier aluminium, bien fermer les extrémités .
- 6
Faire cuire au bain-marie au four 200°C pendant 20 min.
- 7
Couper en tranche et servir avec une bonne salade.
Conseils
Se mange froid ou chaud.
