Une recette parfaite pour ceux qui veulent garder la ligne. Malgré la présence de fromage blanc à 0% la crème est onctueuse et douce...
Ingrédients
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Herbes de Provence
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½ citron vert
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Rhum vieux
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1 c. à c. de fécule de maïs
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5 c. à s. de lait
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1 oignon
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10 c. à s. de fromage blanc ( 0% de MG )
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1 kg de noix de Saint-Jacques
Préparation
- 1
Couper l'oignon en petits dés et les saupoudrer d'herbes de province. Laisser de côté le mélange.
- 2
Dans un bol bien mélanger le fromage blanc, le lait, le maïzena. Saler et poivrer. Laisser de côté le mélange.
- 3
Faites chauffer la poêle sur le feu. Ajoutez en même temps les noix de St Jacques et le mélange oignon/ herbes. Laissez les oignons devenir translucides. ( environ 4 Minutes)
- 4
Quand les noix commencent à accrocher au fond de le poêle versez le mélange de fromage blanc. Remuez constamment jusqu'à ce que la sauce soit couleur caramel puis éteignez le feu (les noix de Saint-Jacques doivent être perlées mais pas trop cuites ainsi elles seront fondantes).
- 5Verser les 2 c à s d'alcool puis mélanger.
Au moment de servirVerser quelques gouttes de citron par dessus la sauce. Le tour est joué.
Ce plat s'accompagne parfaitement avec des tagliatelles, du riz basmati, purée de patate douce...
Conseils
Avant de mettre les noix de St Jacques sur le feu bien les sécher avec un torchon ou du SOPALIN.
