• Connexion
  • Inscription
Saint Jacques au paprika et sa mousse de poireaux
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.8 / 5 (16 notes)
Je commente cette recette
Saint Jacques au paprika et sa mousse de poireaux
Vous regardez : Saint Jacques au paprika et sa mousse de poireaux Video 1 sur 16
Saint Jacques au paprika et sa mousse de poireauxSaint Jacques au paprika et sa mousse de poireaux@ 750g Imagination
Icone flèche
Saint Jacques au paprika et sa mousse de poireaux
Icone flèche
Partager
Imprimer
Avatar de Francis51 du blog La cuisine de Francis
Par Francis51 du blog La cuisine de Francis

Ingrédients (4 personnes)

  • PaprikaPaprika
  • Sel ou sel finSel
  • Beurre20g de beurre
  • Crème fraîche120g de crème fraîche
  • Poireau2 poireaux
  • 20 noix de saint-jacques fraîche

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Videz et nettoyez les Saint-Jacques, réservez.
    Lavez et coupez vos poireaux en tronçons de 3 cm.
    Les faire cuire 15 mn dans un cuit vapeur.
    Mixez les poireaux la crème fraîche et 10 gr de beurre.
    Salez à votre convenance.

  2. 2

    Dans une poêle mettre le reste de beurre et faire revenir les St jacques 1 minute de chaque côté.
    Dans une assiette mettre la mousse de poireaux et disposez vos Saint-Jacques par dessus, saupoudrez les de paprika.
    Servir chaud.

Conseils

Attention à la cuisson des st jacques produit très fragile

Commentaires