Une belle recette, rafraîchissante et expresse !
Ingrédients (2 personnes)
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1/2 laitue romaine
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1 poignée de roquette
- 1 douzaine de tomates cerises
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Du parmesan
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8 anchois à l'huile
- Deux tranches de pain type ciabatta
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1 gousse d'ail
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Huile d'olive
- 150 g d'aiguillettes de poulet grillé Fleury Michon (1 paquet)
Pour la sauce
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1 c à s de yaourt nature
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1 c à c de moutarde forte
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1 filet de jus de citron
Préparation
- 1
Laver la salade et la roquette. Réserver.
- 2
Couper la gousse d'ail en deux puis frotter les tranches de pain avec. Couper le pain en cubes. Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle et y faire dorer le pain à feu doux, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- 3
Disposer dans les assiettes, des feuilles de laitue, de la roquette, les tomates cerises coupées en deux, les croûtons de pain , les aiguillettes de poulet et les anchois puis détailler des lamelles de parmesan à l'aide d'un économes et disposez-les sur le dessus.
- 4
Mélanger le yaourt, la moutarde et le jus de citron puis nappez-en la salade.
Conseils
Vous pouvez à loisir varier le type de salades - ajouter des quart d'oeuf mollet ou dur ou même du bacon grillé à la place des anchois!
