Voici une petite salade bien fraîche et croquante que j"ai fait plusieurs fois cet été, d"habitude j"ajoute aussi des haricots verts plats cuits à l"eau, mais cette fois ci je n"en avais pas dans le congélateur, alors j"ai fait sans. Pour les quantités, vous les adaptez à votre convenance. Il vous faut !!!!
Ingrédients (5 personnes)
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2 petites courgettes bien fermes
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1 yaourt grec
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1 jus de citron
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2 gros champignons de paris
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2 à 3 carottes
- 3 à 4 bouquets de fleur de chou fleur
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Céleri rave
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Radis
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Radis (6-7 environ)
Préparation
- 1
Laver et éplucher tous les légumes sauf les courgettes et radis. Râper les carottes, courgettes et céleri rave. Couper les radis en rondelles, les champignons et fleur de chou fleur en lamelles.
- 2
Mettre tous les légumes dans un saladier, saler, poivrer et mélanger. Mélanger le yaourt avec le citron, saler poivrer et verser la sauce sur la salade. Servir bien frais
Conseils
Laver et sécher les fanes de radis que vous congèlerez pour une soupe ou autres.
