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20min
Très facile
Bon marché
Comment ne pas mettre le pissenlit à l'honneur dans une salade "Pique-Nique" dégustée sur un parterre d'herbes sauvages et de fleurs !
Ingrédients (4 personnes)
-
1 c à s d'huile de noisettes
- 2 c à s de vinaigre de Banyuls
-
Fleur de sel
-
Poivre
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3 c à s d'huile de pépin de raisin
-
1 poignée de noisettes
-
3 poignées de pousses d'épinards
-
3 poignées de roquette
- 3 poignées de feuilles de pissenlits
- 3 c à s de boutons de fleurs de pissenlits
-
2 belles betteraves
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Allez à la cueillette aux pissenlits dans votre jardin ou dans la nature. Rincez soigneusement sous l'eau et essorez.
- 2
Frottez bien les betteraves puis faites cuire à la valeur. Pelez et coupez en tranches.
- 3
Écrasez les boutons de fleurs de pissenlits pour les ouvrir. Hachez les noisettes.
- 4
Mêlez dans un saladier toutes les feuilles. Ajoutez dessus les betteraves, les boutons de pissenlits et les noisettes.
- 5
Préparez la vinaigrette en mélangeant les huiles avec le vinaigre. Salez et poivrez. Arrosez la salade. Dégustez bien frais.
Conseils
Choisissez des pissenlits jeunes.
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