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Salade de Chou rouge et vinaigrette Abricot
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Salade de Chou rouge et vinaigrette Abricot
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Salade de Chou rouge et vinaigrette AbricotSalade de Chou rouge et vinaigrette Abricot@ Clara de Cocineo
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Salade de Chou rouge et vinaigrette Abricot
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Par Clara de Cocineo

Une entrée originale et saine qui ravira vos papilles !

Ingrédients

2 personnes
  • Chou rouge1 chou rouge (petit)
  • Huile d'olive3 c. à s. d'huile d'olive
  • 3 c. à c. de jus d'abricot
  • Sauce soja1 c. à c. de sauce soja
  • PoivrePoivre
  • Graines de courgeGraines de courge ou Graines de sésame

Matériel

  • MandolineMandoline
  • Bol(s)Bol(s)
  • Saladier en inoxSaladier en inox

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Installer votre mandoline et émincez finement le chou, mettez-le dans un saladier. 

  2. 2

    Dans un petit bol, mettez la crème d’abricot et versez l’huile en filet tout en fouettant jusqu’à obtenir une sauce homogène.

  3. 3

    Ajoutez la sauce soja tout en continuant à mélanger. Poivrez. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

  5. 4

    Ajoutez la sauce au choux rouge. Vous pouvez saupoudrer de baies, de graines de courge ou encore de sésame.

Conseils

Mélangez bien et réservez au frais avant dégustation.

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