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Salade de Concombre de France à la pêche
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Salade de Concombre de France à la pêche
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Salade de Concombre de France à la pêche
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Par Concombres de France

Une entrée sucré salé.

Ingrédients (4 personnes)

  • SauceSauce :
  • Huile d'olive1 c à soupe d'huile d'olive
  • Vinaigre balsamique2 c à soupe de vinaigre balsamique
  • Huile de noisette5 c à soupe d'huile de noisette
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • 1 endive rouge
  • Pêche au sirop1 boîte de pêches au sirop ou 3 pêches
  • Blanc de poulet2 blancs de poulet
  • Oignon rouge1/2 oignon rouge
  • Roquette2 poignées de roquette
  • 1 Concombre de France

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparez la sauce en mélangeant tous vos ingrédients.
    Découpez vos blancs de poulet en cubes. Mettez une poêle à chauffer avec l'huile d'olive et faites cuire votre poulet 10 minutes en remuant de temps à autre.
    Salez, poivrez et laissez refroidir sur une assiette.

  2. 2

    Pelez l'oignon et émincez-le très finement.
    Lavez et essuyez votre Concombre de France puis taillez-le en fines lamelles.
    Égouttez vos pêches et coupez chaque moitié en 6 quartiers.

  4. 3

    Lavez et essorez la roquette.
    Émincez l'endive rouge.
    Versez tous ces ingrédients dans un saladier, ajoutez le poulet et arrosez de sauce. Mélangez et servez !

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