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47min
Moyen
Budget moyen
Par Lia022 du blog Délices et supplices
Une salade originale ! assaisonée d'huile lesieur, avec des magrets de canard et produits de saison.
Cette recette remporte la 5ème place du concours Racontez-nous des salades.
Ingrédients (4 personnes)
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huile d'olive
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chorizo (facultatif) (moi j'en ai pas mis ici)
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beurre
- 3 cuil a soupe de vin blanc
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Sel
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Poivre
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des magrets de canard ou aiguillettes de canard (poélées)
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persil haché
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100g de lardons fumés
- 150g d'oignions émincés
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350 g de tomates pelées
- 1 cuil a café d'échalotes hachées
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350 g de féves (pour moi surgelées)
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire bouillir de l'eau salé dans une casserole y plonger les féves et cuire environ 10mins dés la reprise de l'ébullition.
Refroidir immédiatement sous un filet d'eau froide puis égoutter. - 2
Dans une poêle, faire chauffer 1 cuil à soupe d'huile d'olive (lesieur), faites revenir les oignons et les échalotes hachés.
Une fois bien dorés ajouter les lardons, le chorizo (facultatif) et les tomates, cuire à feu vif environ 10 mins ! - 3Verser le vin blanc, ajouter les féves, saler, poivrer, laisser mijoter a feu doux environ 12 mins.Répartir dans des assiéttes ou comme moi dans des cercles a patisserie pour une jolie présentation !
Parsemer de persil haché, entourer de magrets de canard ou si vous utiliser des aiguilettes de canard faites les revenir 3 mins dans la poêle !
Conseils
Servir tiéde!
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