Vous avez du monde pour le repas du midi ou du soir et vous cherchez une idée de salade ? Cette recette est facile à faire. Dans un premier temps, vous allez apprendre à faire des croutons maison. Pour leur donner encore plus de saveur, vous allez les parfumer avec une gousse d'ail. En termes de garniture, si vous n'aimez pas les gésiers de volaille, vous pouvez les remplacer par des tranches de magret fumées et séchées, de la viande de grisons, du jambon ou du blanc de poulet. En ce qui concerne la vinaigrette, pour encore plus de gourmandise, vous pouvez rajouter quelques épices ou herbes aromatiques. Enfin, à la dernière minute, vous allez rajouter de la tomate, des œufs et de la salade verte. C'est un délice !
Ingrédients
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1 boite de gésiers de volaille
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200 g de tomates cerise
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4 oeufs
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4 tranches de pain de mie ou pain
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Salade verte
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Emmental
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Vinaigrette
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Huile
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Ail
Matériel
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Casserole
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Epluche-légumes
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Four traditionnel
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Papier cuisson
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Plaque de cuisson pour four
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Poêle
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Saladier
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 200°C.
- 2
Frotter les tranches de pain de mie avec une gousse d'ail.
- 3
Couper les tranches de pain en dés.
- 4
Verser une cuillère à soupe d'huile.
- 5
Recouvrez une plaque avec du papier sulfurisé.
- 6
Déposer les dès de pain sur la plaque.
- 7
Laissez cuire 10 min jusqu'à ce que ces croûtons soient dorés.
- 8
Ensuite, faites cuire les œufs dans l'eau bouillante pendant 10 min.
- 9
Mettez sous l'eau froide pour stopper la cuisson.
- 10
Lavez la salade et les tomates.
- 11
Coupez grossièrement la salade verte.
- 12
Couper tomates cerise en deux ou en quatre.
- 13
Coupez quelques dés d'emmental.
- 14
Écalez et coupez en rondelles les œufs.
- 15
Dans un poêle, faites cuire rapidement vos gésiers.
- 16
Répartissez la salade verte, les gésiers, les tomates cerise, les œufs, les dés d'emmental et les croûtons dans les quatre assiettes.
- 17
Arrosez de vinaigrette.
Conseils
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