Salade fraiche, haricots verts, poivrons et feta. Rapide à préparer. Parfaite seule ou en accompagnement.
Ingrédients
- 500 g d'haricots verts
- ½ poivron rouge
- 100 g de feta
- 1 poignée de graines de tournesol
- Persil
Sauce
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- 1 c. à s. de vinaigre balsamique
- Sel ou sel fin
- Poivre
Matériel
- Casserole
- Couteau d'office
- Passoire
- Planche à découper
- Poêle
- Saladier en verre
Préparation
- 1
Dans un saladier, ajouter les haricots verts cuits, froids, bien égoutés. Ajouter le poivron coupé en petits dés, et mélanger. Faire revenir pendant 3 min les graines de tournesol sur un feu doux à la poêle. Mettre de côté.
- 2
Assaisonnement
Ajouter l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre, directement dans la préparation, dans le saladier. Mélanger.
- 3
Ajouter la feta émiettée sans mélanger. Puis ajouter les graines de tournesol. Enfin, ajouter le persil frais, en petites branches. Ne pas mélanger.
Servir frais, et mélanger au dernier moment !
Conseils
Si vous utilisez des haricots verts frais, faites-les cuire dans une grande casserole d'eau salée. A ébullition comptez 12 à 15 minutes, égouttez-les et laissez-les refroidir.