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10min
350 kcal
/ personnes
De la fraïcheur après les fêtes mais tout en réutilisant des restes !
Ingrédients
4 personnes
-
4 c. à s. d'huile d'olive
-
3 oranges
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3 c. à c. de baies roses
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12 fines tranches de langoustes
-
200 g de roquette
Préparation
Préparation :
- 1
Peler à vif 2 oranges et presser les suprêmes pour récupérer le jus.
- 2
Presser la troisième orange
- 3
Ecraser les baies roses. Verser le jus d'orange dessus. Ajouter l'huile. Saler et poivrer. Emulsionner
- 4
Dresser l'assiette avec la roquette, les suprêmes, la langouste.
Verser la vinaigrette dessus.
Nutrition
350kcal18% AR*
5 gprotéines11% AR*
17.2 gsucres7% AR*
38.6 gmatières grasses56% AR*
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