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10min
Facile
Bon marché
Par Chef Damien
Une recette simple de salade de tomates ! Vous pouvez utiliser des tomates vertes et jaunes pour varier les couleurs ! N'oubliez pas le bon pain de campagne au levain pour saucer... Les tomates sont exceptionnelles en été, un point c'est tout !
Ingrédients
4 personnes
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1 kg de tomates coeur de boeuf ou 1kg de tomates du jardin
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4 oignons nouveaux ou Cébettes avec les tiges ou 2 oignons rouges
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5 cl d'huile d'olive
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2 cl de vinaigre de vin rouge
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Feuille de basilic ou persil
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Piment d'Espelette
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Fleur de sel
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Poivre du moulin
Matériel
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Epluche-légumes
Préparation
Préparation :
Attente :
- 1Monder les tomates (enlever la peau).
- 2Découper les tomates en rondelles.
- 3Les mettre dans un plat en les chevauchant légèrement.
- 4Émincer les oignons très finement.
- 5Les disposer harmonieusement sur les tomates dans le plat.
- 6Ajouter du sel, du poivre et une pincée de piment d'Espelette.
- 7Arroser avec l'huile d'olives et le vinaigre.
- 8Décorer avec les feuilles de basilic.
- 9
Garder au frais 30 minutes.
Le conseil de Chef Damien
S'il vous reste des tomates, vous pouvez également les farcir.
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