Salade fraîcheur Caesar

Préparation de la sauce :

Mixez la chair d’un demi avocat avec le jus de 1/2 citron jaune et 1 gousse d’ail.

Dans un bol, mélangez 2 c. à soupe de mayonnaise, 1 c à s de yaourt nature non sucré, 1 c. à café de Chicorée Liquide et 10g de parmesan râpé.

Ajoutezla purée d’avocat. Mélangez à nouveau.

Préparation du poulet :

Détaillez 2 blancs de poulet en aiguillettes.

Dans une poêle, faîtes revenir les aiguillettes dans un fond d’huile.

Saupoudrez de 1 c à c de sucre glace arrosez du jus de l’autre moitié du citron jaune.

Dressage de la salade :

Dans un saladier, déposez les feuilles d’une salade verte croquante, les aiguillettes de poulet dorées, 200g d’ananas en morceaux au sirop bien égouttés et environ 60g de croûtons de pain.

Ajoutez la sauce et répartissez 1 c. à café de Chicorée Liquide.

Ajoutez quelques copeaux de parmesan et 1 poignée de noix de Cajou.