Saveurs originales pour une salade de pommes de terre et crevettes.
Ingrédients (4 personnes)
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1 bâton de citronnelle
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3 cuillères soupe d'huile d'olive
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1 cuillères à soupe de sauce soja
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2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
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1 gousse d'ail
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1 cuillère à café de gingembre râpé
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20 crevettes roses
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1 poireau
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1 oignon rouge
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2 carottes
- 350g de pommes de terre Princesse Amandine Doréoc
Préparation
- 1
Lavez les pommes de terre, mettez-les à cuire 20mn dans un cuit vapeur ou dans l'eau bouillante salée.
- 2
Décortiquez les crevettes. Épluchez les carottes, taillez-les en julienne ; faites de même avec les poireaux. Émincez l'oignon rouge.
- 3
Sortez les pommes de terre, taillez-les en rondelles, mettez-les dans un saladier. Faites saisir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive dans un wok ou une poêle.
- 4
Ajoutez les crevettes, la julienne de carotte et de poireau, le gingembre et la citronnelle émincée. Versez la sauce soja et le vinaigre dans le wok puis mélangez le tout délicatement avec les pommes de terre dans le saladier. Servez aussitôt.
Conseils
Crédits photographiques :
P.L.Viel / V. Drouet / Doréoc
