Une recette proposée par Fitnext.
Ingrédients (4 personnes)
- 2 ce?bettes cisele?es
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12 crevettes (facultatif)
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1 salade romaine
- 150g de petits pois e?cosse?s
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100g de pois gourmands
- 150g de feves e?cosse?es
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150g de haricots verts
Préparation
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p>Faites cuire les haricots verts et les pois gourmands dans un grand volume d'eau bouillante pendant 5 min. Si les fe
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Coupez la salade romaine en gros morceaux. Assaisonnez-la avec quelques gouttes de vinaigrette moutarde. Disposez l'ensemble des légumes sur la salade. Assaisonnez avec la vinaigrette aux olives vertes et parsemez de cébette ciselée. Vous pouvez également ajouter quelques crevettes précuites.
Le conseil d'Erwann Menthéour
Le conseil d"Erwann Menthéour fondateur du site de coaching FITNEXT «La salade a de multiples bienfaits non négligeables. Riche en vitamines (notamment B9), elle contribue à la formation des globules rouges, le fonctionnement de votre système immunitaire mais aussi à la production de nouvelles cellules. D'ailleurs, elle est vivement conseillée aux femmes enceintes car elle aide au développement du fœtus. Ajoutez-y des haricots verts, pleins de minéraux, de calcium, de magnésium ainsi que de fer et le tour est joué!».
