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20min
Facile
Bon marché
Par Françoise Alby - "La cuisine des pâtes" - Edition Sud-Ouest
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Ingrédients (4 personnes)
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1 poivron rouge
- 1 petit paquet de mange-tout
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1 brin de coriandre ou encore de persil
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Sel
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Poivre du moulin
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2 càs de sauce soja
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1 càs d'huile de sésame
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2 échalotes
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1 morceau de tofu
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2 càs de graines de coriande
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2 càs d'huile végétale
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1 paquet de nouille de riz
Préparation
Préparation :
- 1. Cuire les nouilles dans l'eau chaude salée. Les égoutter sous l'eau froide. Verser l'huile dans le wok chaud.2. Faire sauter les échalotes hachées, le tofu coupé en dés et les graines de coriandre dans l'huile végétale. Ajouter le poivron en dès et les mange-tout. Saler et poivrer. Verser la sauce soja. Remuer.3. Ajouter les nouilles et les faire sauter 2 minutes en mélangeant sans cesse. Servir arrosé d'un trait d'huilr de sésame et perfumé de coriandre ciselé.
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