Ces lasagnes végétariennes constituent un plat principal grâce au tofu et seront délicieuses accompagnées d'une bonne salade verte !
Ingrédients
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Feuille de lasagne
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250 g de tofu cuisiné à la tomate
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1 courgette
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1 aubergine
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1 tomate
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Parmesan
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1 c. à s. d'huile d'olive
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1 c. à s. de persil haché ou basilic haché (facultatif)
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1 oignon
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Coulis de tomate
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Poivre
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Sel ou sel fin
Préparation
- 1
Émincer finement l'oignon, laver et couper en dès l'aubergine et la courgette.
- 2
Faire revenir le tout dans une poêle avec l'huile d'olive.
- 3
10 minutes après, laver et couper la tomate en dès puis l'ajouter dans la poêle.
- 4
Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient presque cuit.
- 5
Ajouter le tofu, saler, poivrer, mélanger et retirer du feu. Réserver.
- 6
Préchauffer le four à 200°C.
- 7
Beurrer un plat à gratin rectangulaire.
- 8
Déposer un peu de légumes, une feuille à lasagne et ainsi de suite en terminant par une couche de légumes.
- 9
Recouvrir généreusement de coulis de tomates, parsemer de persil ou basilic haché et de parmesan.
- 10
Enfourner pour 30 minutes environ.
Servir bien chaud avec une bonne salade verte.
Conseils
Bon appétit !
