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Soufflé au fromage coulant
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Soufflé au fromage coulant
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Par Nanouucook du blog la-cuisine-sans-pretention.overblog.com

Une recette au fromage coulant un régal.

Ingrédients

4 personnes
  • Oeuf4 oeufs
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Gruyère râpé100 g de gruyère râpé
  • Lait¼ lait
  • Farine50 g de farine
  • Beurre60 g de beurre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 200°C.

  2. 2

    Faire une béchamel ( en faisant un roux blond).

  3. 3

    Séparez les blancs des jaunes.

  4. 4

    Montez les blancs en neige bien ferme et réservez.

  5. 5

    Joignez le gruyère dans la béchamel ainsi que les jaunes d'oeufs et incorporez les blancs à la maryse sans les cassez.

  6. 6

    Versez dans les ramequins et cuire environ 30 minutes en surveillant.

  7. 7

    Je vous souhaite une bonne réalisation et une bonne dégustation.

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